Principaux cépages :
Cépages pour le vin blanc
- Seyval Blanc
Hybride français (Seyve-Villard 5-276), le cépage le plus ancien au Québec. Port érigé, entre-nœud court, grande fertilité des bourgeons et énormes grappes font que le buttage lui convient bien. Maturité en début d'octobre, taillé en gobelet.
Cépages pour le vin rouge
- Maréchal Foch
Hybride français (Kuhlmann 188-2). Le plus rustique des hybrides français, produit de petites grappes. Maturité fin septembre. Taillé en guyot.
- Sainte-Croix
Swenson (ES 2-3-21). Au Québec depuis 20 ans environ. La vigne est rustique et résistante aux maladies. À ports retombants, il occasionne plus de travaux manuels; d'une grande vigueur, il donne des quantités impressionnantes qu'il faut limiter par la taille.
Cépages pour le vin blanc
- Seyval Blanc
Hybride français (Seyve-Villard 5-276), le cépage le plus ancien au Québec. Port érigé, entre-nœud court, grande fertilité des bourgeons et énormes grappes font que le buttage lui convient bien. Maturité en début d'octobre, taillé en gobelet.
Cépages pour le vin rouge
- Maréchal Foch
Hybride français (Kuhlmann 188-2). Le plus rustique des hybrides français, produit de petites grappes. Maturité fin septembre. Taillé en guyot.
- Sainte-Croix
Swenson (ES 2-3-21). Au Québec depuis 20 ans environ. La vigne est rustique et résistante aux maladies. À ports retombants, il occasionne plus de travaux manuels; d'une grande vigueur, il donne des quantités impressionnantes qu'il faut limiter par la taille.
